Fibre

Fibre er et fælles navn for alt det plantemateriale, som kroppen ikke kan fordøje. Modsat fedt, protein og fordøjelige kulhydrater bliver fibrene ikke optaget i kroppen. Til gengæld er det fibrene, som giver en bedre fordøjelse. Det betyder, at maden ikke bruger så lang tid på at komme gennem fordøjelsessystemet, og at afføringen bliver blødere og lettere at komme af med. På den måde forebygges hård mave og forstoppelse.

Der er flest fibre i stængler og blade. I nogle planter er fibrene i bladene meget stærke, som for eksempel sisal. Den bruges til byggemateriale.